El primer mar es el del jovencísimo Salvatore, el Mediterráneo de las costas sicilianas, donde su familia vive de la producción de conservas de pescado, utilizando una técnica de salazón importada por los fenicios en el siglo V a.C. Estamos en los albores del siglo XX, en un período marcado por grandes flujos migratorios. Salvatore también abandona su tierra natal para desembarcar en las costas del mar Cantábrico en España. El nuevo mar está lleno de peces y Salvatore decide emprender un nuevo reto, importando la técnica de salazón de pescado aprendida en Sicilia. Salvatore pronto se convirtió en uno de los principales protagonistas del proceso de industrialización del sector pesquero español: abrió varias fábricas y se situó entre los principales productores y exportadores de conservas de anchoa del Cantábrico. Se enamora y se casa con una elegante mujer vasca, Simona Olasagasti, con quien tiene seis hijos.