Filetti di palamita
in olio di oliva extravergine
vaso vetro da 190g

La Palamita (sarda sarda), altro pesce azzurro della famiglia degli Scombridi, è un pesce molto interessante sotto il profilo nutrizionale. Anche la palamita, come lo sgombro , è molto ricca di ‘grassi buoni’ , gli omega3, che ci aiutano a contenere e controllare i livelli di colesterolo nel sangue ma contiene anche vitamine e sali minerali, in particolare fosforo, iodio, ferro e potassio. Sempre in grandi percentuali , proteine ad alto valore biologico.
La lavorazione da pesce intero e l’invasettamento è eseguita a mano da parte di personale esperto, in modo da garantire il mantenimento ed il risalto delle caratteristiche organolettiche peculiari di questa carne

L’olio d’oliva biologico, che di questo prodotto costituisce il 29%, si ottiene dall’utilizzo di impianti adibiti esclusivamente alla trasformazione dei prodotti “da agricoltura biologica”. Le olive per la produzione di tale olio devono essere raccolte in maniera tale da non comprometterne la qualità.
Il sapore deciso della Palamita, simile anche in questo allo sgombro, si allea perfettamente con quello profumato dell’olio.
Controllo, salute, ma, soprattutto, un gusto sorprendente.