Filetti di sgombro
in olio di oliva extravergine
vaso vetro da 190g

Lo Sgombro (scomber scombrus), altro pesce della famiglia degli Scombridi ad alto valore nutrizionale. Come tutte le altre specie appartenenti alla famiglia del pesce azzurro, anche lo sgombro è particolarmente ricco di acidi grassi polinsaturi omega 3, grande protezione contro le malattie cardiovascolari. Sempre in grandi percentuali, proteine ad alto valore biologico.
Oltre a quanto sopra, l’abbondante presenza di grassi “buoni” conferisce alle carni un sapore caratteristico, deciso e gustoso. Lo sgombro è anche ricco di proteine facilmente digeribili e ha un apporto calorico modesto, oltre ad una presenza significativa di di minerali e vitamine.
La lavorazione da pesce intero e l’invasettamento è eseguita a mano da parte di personale esperto, in modo da garantire il mantenimento ed il risalto delle caratteristiche organolettiche peculiari di questa carne

L’olio d’oliva biologico, che di questo prodotto costituisce il 25%, si ottiene dall’utilizzo di impianti adibiti esclusivamente alla trasformazione dei prodotti “da agricoltura biologica”. Le olive per la produzione di tale olio devono essere raccolte in maniera tale da non comprometterne la qualità.

Il suo profumo è deciso, il gusto marcato, e l’abbinamento al caratteristico sapore delle carni dello sgombro è sorprendente.
Controllo, salute, ma, soprattutto, un incontro di gusti unico.