Ricetta pasta con pomodorini acciughe zucchini
Bastano pochi ingredienti per realizzare questo economico e gustosissimo primo piatto. Un primo piatto veloce da preparare, ma ricco di sapore. Zucchine e alici sono un’accoppiata vincente, unite insieme ad altri ingredienti, formano un condimento strepitoso. Potete preparare il condimento in anticipo, oppure nel tempo di cottura della pasta.
# cucina italiana, tonno bio
Ingredienti
- 160 gr di linguine
- 2 zucchine
- 4 filetti di acciughe
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cipolla
- 1 peperoncino
- Olio evo
- 4-5 pomodorini
- 5 olive di Gaeta denocciolate
- 5 capperi
- Una manciata di pinoli
- pecorino grattugiato
- Prezzemolo
Istruzioni
- Per preparare le linguine con zucchine acciughe e pomodorini, iniziate a lavare le zucchine, eliminate le due estremità, e tagliatele a dadini.2 zucchine
- Mettetele in una capiente padella, insieme allo spicchio d’aglio, la cipolla tagliata a rondelle e al peperoncino.1 spicchio d’aglio, 1 cipolla, 1 peperoncino
- Fate soffriggere per circa cinque minuti, poi eliminate lo spicchio d’aglio ed il peperoncino, e unite i filetti di acciughe4 filetti di acciughe, Olio evo
- Mescolate e fate insaporire, unite le olive tagliate , i pinoli ed i capperi, mescolate5 olive di Gaeta denocciolate, 5 capperi, Una manciata di pinoli
- Infine i pomodorini tagliati in quattro e un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta.4-5 pomodorini
- Colate la pasta al dente direttamente nella padella, mescolate e fate insaporire per un minuto.160 gr di linguine
- Spegnete la fiamma, unite il pecorino grattugiato, amalgamate bene, impiattate, completando il piatto con il prezzemolo tritato.pecorino grattugiato, Prezzemolo
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